Vinhos Dão Vinha Othon - Reserva - 2015

O Vinha Othon Cuvée Reserva 2015 é um tinto oriundo da prestigiada região do Dão, no centro de Portugal. Os vinhos do Dão são reconhecidos pelo seu equilíbrio entre elegância e intensidade, refletindo um terroir de solos graníticos e um clima de influência atlântica temperado pelas serras que protegem as vinhas dos extremos climáticos. O Dão é uma das regiões vinícolas mais antigas de Portugal, com uma história rica e dedicada à produção de vinhos de qualidade, frequentemente a partir de castas autóctones como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen, entre outras. Uma cuvée reserva, como é o caso deste vinho, sugere um estágio cuidado em cave, frequentemente em barrica, tornando-se num vinho robusto, estruturado e com potencial de guarda.

O ano de 2015 foi particularmente favorável ao Dão, proporcionando uma maturação equilibrada das uvas e permitindo vinhos dotados de boa acidez natural, fruto característico da região. Este perfil confere aos tintos do Dão uma frescura que equilibra o corpo e a estrutura dos reservas. Espere neste vinho aromas de frutos silvestres maduros, notas florais subtis, especiarias e um toque discreto da madeira, resultando num conjunto harmonioso, elegante e persistente no final de boca.

Para acompanhar este Vinha Othon Cuvée Reserva 2015, sugerem-se pratos tradicionais da gastronomia portuguesa, como o cabrito assado no forno, o arroz de pato ou um naco de vitela grelhada. Pratos de caça, enchidos regionais ou queijos curados da Serra da Estrela também são excelentes opções, pois complementam a complexidade e a estrutura do vinho.

Para melhor desfrutar este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16°C e 18°C, permitindo que revele todos os seus aromas e taninos suaves. Uma decantação breve poderá beneficiar vinhos com alguns anos de garrafa, abrindo o leque aromático e suavizando eventuais arestas. Ideal para um jantar especial ou para quem aprecia tintos de perfil clássico, com longa vida em cave.