Vinhos Dão Taboadella - Unoaked - 2023

O Taboadella Cuvée Unoaked 2023 é um vinho tinto proveniente da emblemática região do Dão, no coração de Portugal. Este vinho, como indica a designação "unoaked", foi elaborado sem estágio em madeira, preservando assim toda a frescura e expressão frutada característica da sua juventude. Embora o lote exato de castas não seja indicado, é habitual encontrar na região variedades autóctones como a Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Alfrocheiro, que, quando vinificadas sem barrica, realçam aromas intensos, toques de frutas vermelhas frescas e uma bela vivacidade no paladar. O ano de 2023 promete vinhos vibrantes, graças a condições climáticas favoráveis que trouxeram equilíbrio e pureza à uva.

O Dão é historicamente reconhecido como uma das regiões vitivinícolas mais tradicionais de Portugal, situada entre serras que conferem proteção natural às vinhas. O solo granítico, associado ao clima ameno e às amplitudes térmicas, permite ciclos de maturação prolongados, essenciais para vinhos elegantes de taninos macios e acidez equilibrada. Esta tradição, aliada a uma renovação de práticas enológicas focadas na autenticidade e pureza das uvas, faz do Dão uma região de referência para vinhos tintos frescos e estruturados.

A leveza e perfil frutado do Taboadella Cuvée Unoaked tornam-no um excelente parceiro à mesa, especialmente com pratos que valorizam sabores subtis e frescos. Sugere-se acompanhar com um arroz de pato à moda antiga, carnes grelhadas ligeiras, pratos de caça de pena ou, para uma proposta vegetariana, uma lasanha de beringela e cogumelos. Os enchidos da região, como o queijo da Serra curado, revelam-se também uma ótima combinação.

É recomendada a sua degustação ligeiramente refrescado, entre os 14 e os 16°C, para melhor exprimir a sua juventude, intensidade aromática e elegância natural.