Vinhos Dão Adega Artesanal - Inquietude

A cuvée Inquietude da Adega Artesanal apresenta-se como um vinho tinto de perfil seco, oriundo da emblemática região do Dão, em Portugal. Sendo um vinho não millésimé, provavelmente resulta de um lote de diferentes colheitas ou vinhos base, o que pode contribuir para um perfil sensorial consistente, com equilíbrio entre fruta, estrutura e frescura. No Dão, é comum recorrer a castas autóctones como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro ou Jaen, e é possível que este vinho reflita precisamente a harmonia que caracteriza os tradicionais lotes da região. A vinificação nesta zona privilegia o respeito pela expressão do terroir, pelo que se podem esperar aromas intensos de frutos vermelhos e silvestres, combinados com notas florais e toques minerais.

O Dão, situado no interior centro-norte de Portugal, é uma das mais antigas regiões demarcadas do país. O seu clima temperado, com invernos frios e verões moderados, e os solos graníticos contribuem para vinhos tintos elegantes, bem estruturados, de taninos polidos e boa acidez. A proteção natural conferida pela cadeia montanhosa em redor cria um microclima muito particular, favorecendo uma maturação equilibrada das uvas e proporcionando vinhos de grande longevidade. Historicamente, o Dão tem sido berço de alguns dos melhores vinhos portugueses, expressando sempre uma ligação forte ao seu território e tradição.

Este vinho tinto seco adapta-se particularmente bem a pratos da cozinha regional beirã, como cabrito assado, arroz de pato ou enchidos tradicionais. Também harmoniza com queijos curados e carnes grelhadas, graças à sua estrutura e frescura. Recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, para valorizar plenamente o seu perfil aromático e taninos elegantes. Antes de servir, uma breve decantação pode contribuir para realçar a complexidade e suavidade deste vinho.