Vinhos Dão Grão Vasco - 2022

O Grão Vasco Tinto 2022 é um vinho emblemático da região do Dão, enraizado numa longa tradição vitivinícola portuguesa. Proveniente de uma região conhecida pelos seus tintos elegantes e estruturados, este vinho expressa aquilo que o Dão tem de melhor: frescura, equilíbrio e uma vocação natural para a harmonia gastronómica. Os vinhos desta região são, na sua maioria, produzidos a partir de um blend de castas autóctones como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen ou Alfrocheiro, o que lhes confere uma identidade muito própria. Em termos de vinificação, o Grão Vasco caracteriza-se geralmente por uma abordagem que respeita o perfil clássico da região, privilegiando a fruta fresca, taninos finos e uma acidez equilibrada.

O Dão é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal, situada entre as serras da Estrela, Caramulo e Buçaco. O seu clima é temperado continental, com invernos frios e verões quentes, beneficiando ainda da proteção das montanhas circundantes. Os solos graníticos, muitas vezes misturados com zonas arenosas, conferem aos vinhos do Dão uma mineralidade subtil e uma estrutura refinada. A história do Dão é marcada por uma tradição secular de produção de vinhos de qualidade, sendo esta uma das primeiras regiões demarcadas de Portugal.

No capítulo dos harmonizados, este Grão Vasco Tinto revela-se muito versátil à mesa. Pela sua acidez e estrutura médias, é excelente companhia para pratos tradicionais portugueses como cabrito assado no forno, arroz de pato, ou enchidos da Beira. Também acompanha muito bem queijos de pasta semi-dura e pratos de cogumelos.

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 15 e 17°C. Nesta faixa, irá realçar toda a frescura aromática e a elegância dos taninos. Um decantação breve pode beneficiar os aromas mais jovens, revelando toda a riqueza do seu perfil.