Vinhos Dão Quinta da Ponte Pedrinha - 2023

O Quinta da Ponte Pedrinha Branco 2023 é um vinho seco oriundo da emblemática região do Dão, uma das denominações clássicas do panorama vitivinícola português. Embora os dados sobre os castas não estejam explicitados, é habitual encontrar nos brancos do Dão variedades como Encruzado, Malvasia Fina ou Bical, conhecidas pela sua capacidade de transmitir frescura e elegância mineral. O ano de 2023 sugere um perfil jovem, vibrante, onde a fruta branca e notas cítricas provavelmente predominam, acompanhadas de uma subtil expressão floral e, conforme o método de vinificação adotado, alguma complexidade proveniente do contacto com borras finas.

A região do Dão, situada no centro-norte de Portugal, é famosa pela sua tradição vinícola secular e pelo ambiente propício ao cultivo de brancos frescos e estruturados. O terroir é marcado por solos graníticos e um clima continental suave, com verões quentes e secos, mas noites frescas, o que favorece a lenta maturação das uvas e a retenção de acidez, crucial para o equilíbrio dos vinhos. O Dão tem vindo a destacar-se especialmente na produção de vinhos brancos elegantes e com óptima capacidade de envelhecimento, preservando sempre um carácter distinto que reflete tanto os solos como a tradição da região.

Quanto à harmonização gastronómica, este perfil de branco seco do Dão presta-se sobretudo a pratos delicados e sofisticados. Sugere-se o acompanhamento com peixes grelhados, mariscos frescos, saladas de verão, ou pratos tradicionais como arroz de polvo ou bacalhau à Brás. Queijos de pasta mole, como o Serra da Estrela jovem, também constituem uma excelente escolha, salientando a frescura do vinho.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades aromáticas e manter a vivacidade na boca, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C. Ideal para momentos de partilha à mesa ou como aperitivo em dias mais quentes.