Vinhos Dão Raiva do Alva - 2022

Opiniões Viniou

O Raiva do Alva 2022 é um vinho tinto seco oriundo da região do Dão, uma das mais emblemáticas denominações portuguesas. Esta colheita destaca-se sobretudo pela expressão das castas autóctones, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro ou Jaen, que são tradicionalmente utilizadas nos lotes da zona. A vindima de 2022, marcada por um clima equilibrado, proporciona vinhos de cor intensa, aromas vivos a frutos silvestres e floral, com taninos presentes mas finos. A vinificação respeita os métodos clássicos, com fermentação em inox a temperaturas controladas, potencialmente complementada por um estágio em barricas de carvalho, conferindo-lhe maior estrutura e elegância no paladar.

A região do Dão encontra-se no centro-norte de Portugal, rodeada por serras como a Estrela e o Caramulo, o que garante um microclima próprio, com invernos frios e verões quentes mas temperados pela altitude. Os solos graníticos, pouco férteis e bem drenados, obrigam as videiras a aprofundar as raízes, promovendo uvas concentradas e de excelente qualidade. O Dão tem uma história secular na produção de vinhos de grande finesse e longevidade, sendo renomado tanto pela elegância dos tintos como pela delicadeza dos seus brancos.

Para harmonizar, recomendo combinar o Raiva do Alva 2022 com carnes vermelhas grelhadas, borrego assado ou pratos típicos da região, como o arroz de cabidela e o cabrito no forno. As suas notas de fruta madura e toque especiado ligam também muito bem com enchidos e queijos curados portugueses, realçando a tradição regional à mesa.

Para uma experiência de degustação ideal, o Raiva do Alva 2022 deve ser servido a uma temperatura de 16-18°C. Recomendo decantar durante cerca de 30 minutos antes de apreciar, para que possa revelar toda a complexidade aromática e suavizar os seus taninos, proporcionando assim um momento de prazer pleno.