Opiniões Viniou
O M.O.B. Cuvee Alfrocheiro 2019 é um tinto da região do Dão, assinado pelo trio de enólogos Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges. Este vinho expressa a pureza e o carácter da casta Alfrocheiro, uma das variedades autóctones mais apreciadas da região, conhecida pelo perfil elegante, com taninos finos, frescura e notas de fruta vermelha viva. O ano de 2019 foi bastante equilibrado na região, proporcionando uvas de excelente qualidade, plenas de acidez e concentração aromática. O vinho terá fermentado em inox e possivelmente passou por estágio em barrica usada, o que lhe confere complexidade, mas sem mascarar a identidade varietal e o carácter mineral típico do Dão.
O Dão, encravado no coração de Portugal, é uma das regiões vinícolas mais antigas do país, marcada por solos graníticos pobres e um clima de influência continental. Os invernos são frios e chuvosos, enquanto os verões são quentes, mas as noites frescas favorecem uma maturação equilibrada das uvas, realçando a vivacidade e o potencial de guarda dos vinhos. Esta região foi berço de alguns dos mais elegantes vinhos portugueses, com história longa e marcada por produções de baixa intervenção para privilegiar a expressão do terroir.
Pela sua estrutura delicada, frescura e tanino polido, este Alfrocheiro harmoniza lindamente com pratos de caça de penas, como perdiz estufada ou arroz de pato, bem como receitas regionais como o cabrito assado. Carnes de porco preto grelhadas, cogumelos salteados e pratos de legumes robustos, como feijão à transmontana, são também boas companhias, realçando a elegância do vinho sem o sobrepor.
Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 15 e 17°C, após decantação curta, para permitir que revele todas as suas camadas aromáticas e a mineralidade marcante. É um vinho com potencial de evolução em garrafa, mas que já demonstra grande prazer de prova na juventude.
