Vinhos Dão Quinta das Marias - LOTE - 2018

Opiniões Viniou

O Quinta das Marias Cuvée LOTE 2018 é um tinto de exceção proveniente da distinta região do Dão, em Portugal. Apresenta um blend harmonioso de castas tradicionais, com predominância provável de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro, conforme os critérios enológicos da casa. Este lote selecionado resulta de vinhas plantadas em solos graníticos a uma altitude que proporciona acidez natural e elegância, fatores amplificados por uma vinificação cuidada: vindima manual, fermentação controlada e estágio parcial ou total em barricas de carvalho francês, conferindo estrutura, finesse e apetência para a guarda. O ano de 2018 no Dão ofereceu condições climáticas equilibradas, permitindo maturações completas, acidez bem preservada e equilíbrio notável entre fruta e taninos.

A região do Dão, situada entre as serras do Caramulo, Estrela e Açor, caracteriza-se por um clima temperado, com grandes oscilações térmicas entre o dia e a noite, favorecendo maturações lentas e complexidade aromática. Os solos de granito, bem drenados, obrigam as raízes das vinhas a buscar nutrientes em profundidade, o que se traduz em vinhos minerais, finos e de grande longevidade. O Dão, considerado o berço da nobre Touriga Nacional, tem uma história vitivinícola secular e é conhecido pela produção de tintos elegantes, frescos e estruturados, com potencial de evolução em garrafa.

Para acompanhar este vinho, sugiro pratos regionais como cabrito assado no forno, arroz de pato ou enchidos típicos da Beira Alta, como farinheira grelhada. Carnes vermelhas grelhadas, caça de pena ou pratos de cogumelos silvestres harmonizam igualmente bem, valorizando a estrutura e a acidez do vinho. Queijos curados de ovelha, próprios da região, também são um emparelhamento acertado.

Aconselho servir este Quinta das Marias Cuvée LOTE 2018 a uma temperatura entre 16-18°C, ideal para revelar todos os seus aromas de frutos vermelhos, especiarias e notas subtis de madeira. Recomenda-se decantar durante 30 minutos a 1 hora, permitindo que o vinho respire e expresse toda a sua complexidade. Este tinto pode ser apreciado já, mas beneficiará de mais alguns anos de envelhecimento, ganhando nuances de elegância e profundidade.