Vinhos Dão Quinta das Marias - Out of the Box Crudus - 2020

A Cuvée Out of the Box Crudus 2020 da Quinta das Marias é um vinho tinto singular proveniente da prestigiosa região do Dão, em Portugal. Elaborado a partir de uma seleção rigorosa de castas autóctones, esta cuvée reflete a autenticidade e diversidade do terroir da propriedade. O ano de 2020, apesar dos desafios climáticos, permitiu criar vinhos de grande frescura e intensidade aromática, com excelente equilíbrio entre fruta e acidez. A vinificação seguiu métodos tradicionais, com fermentação em lagares de inox e estágio em barricas de carvalho francês que aportam complexidade e integração harmoniosa das notas amadeiradas com a expressão frutada das castas.

O Dão é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vitivinícolas de Portugal. Está rodeado de montanhas, que protegem as vinhas dos ventos marítimos e proporcionam um microclima continental, com verões quentes e secos e invernos frios. Os solos graníticos, por vezes com afloramentos de xisto, conferem mineralidade e elegância aos vinhos. O Dão foi berço de vinhos complexos e de guarda, destacando-se pelo seu respeito pelas castas locais e por práticas de viticultura sustentáveis. O património histórico da região, marcado por pequenas quintas familiares, reforça ainda mais o carácter autêntico dos seus vinhos.

Para enaltecer este tinto expressivo, recomenda-se harmonizá-lo com pratos tradicionais como cabrito assado no forno, arroz de pato ou enchidos regionais. O vinho também complementa pratos à base de cogumelos, carnes grelhadas ou pratos de caça, onde a sua frescura equilibra a riqueza dos sabores.

A melhor experiência de degustação é conseguida ao servir este vinho entre 16-18°C, permitindo que revele toda a sua complexidade aromática e taninos sedosos. Recomenda-se decantar durante 30 minutos antes de servir, para arejar e abrir os seus aromas mais delicados. Este vinho tem bom potencial de guarda, podendo evoluir em garrafa por mais alguns anos.