Opiniões Viniou
O Sogrape Vinhos Duque de Viseu 1996 é um vinho emblemático da região do Dão, produzido a partir de um lote tradicional de castas autóctones, como Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro. Este tinto seco, proveniente de um excelente ano, expressa plenamente o caráter do terroir com elegância e complexidade resultantes de um estágio em cave e, por vezes, em barricas de madeira, conferindo-lhe suavidade, aromas terciários e taninos arredondados pelo tempo. O Duque de Viseu 1996 apresenta uma cor rubi concentrada, aromas de frutos vermelhos macerados, algumas notas balsâmicas e toques terrosos, além de sugestões de folha seca e especiarias finas, típicas da evolução de um Dão clássico.
A região do Dão é conhecida como o berço de grandes tintos portugueses. Localizada em pleno coração do país e protegida por cadeias montanhosas, goza de um clima temperado, com invernos frios e verões quentes, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos graníticos com manchas de xisto conferem acidez vibrante e finesse aos vinhos. O Dão tem uma longa tradição vinícola, sendo uma das primeiras regiões demarcadas de Portugal e mantendo uma identidade muito própria no contexto nacional e internacional.
Este vinho acompanha harmoniosamente pratos de carne assada ou estufada, como cabrito no forno ou vitela à Lafões, bem como enchidos e queijos curados da Serra da Estrela. Experimente também com arroz de pato ou pratos clássicos de caça, realçando assim o perfil complexo e elegante do vinho.
Para uma apreciação ideal, recomenda-se abrir o Duque de Viseu 1996 cerca de 30 minutos antes de servir, permitindo-lhe respirar e revelar todos os seus aromas terciários. A temperatura de serviço indicada situa-se entre os 16 e os 18°C, valorizando a sua estrutura, paladar macio e bouquet desenvolvido pela idade. Este tinto promete um momento de grande prazer para os apreciadores de vinhos de guarda clássicos do Dão.
