Vinhos Bairrada Kompassus - Gene - 2016

O Kompassus Cuvée Gene 2016 é um vinho branco seco de excelência, proveniente da prestigiada região da Bairrada DOC, em Portugal. Elaborado a partir de uma seleção criteriosa de castas tradicionais da região, este vinho revela o compromisso do produtor com a qualidade, aliando técnicas de vinificação modernas ao respeito pelo terroir. O ano de 2016 distinguiu-se por condições climatéricas favoráveis, permitindo um amadurecimento equilibrado das uvas e resultando em brancos vibrantes, de acidez elegante e expressão aromática pronunciada. No copo, o vinho apresenta-se com uma cor citrina pálida e uma estrutura complexa, resultado de uma vinificação que pode incluir ligeira maturação sobre borras finas, conferindo-lhe untuosidade e uma agradável persistência final.

A Bairrada é uma das regiões vitivinícolas mais históricas de Portugal, situada entre o Atlântico e as serras do Buçaco e do Caramulo. O clima é marcadamente atlântico, com forte influência marítima, o que favorece a frescura e a acidez natural dos vinhos brancos. Os solos argilo-calcários proporcionam mineralidade e elegância, sendo ideais para o cultivo de castas como a Bical, a Maria Gomes (Fernão Pires) e a Arinto, algumas das que poderão estar presentes nesta cuvée. Historicamente, a Bairrada é reconhecida tanto pelos seus espumantes como pelos brancos vivos e versáteis, capazes de evoluir favoravelmente em garrafa.

Para harmonizações, este vinho branco seco é perfeito a acompanhar pratos de marisco fresco, como amêijoas à Bulhão Pato, peixe grelhado ou bacalhau à Brás. Igualmente, combina bem com cozinha asiática ligeira, pratos de frango com ervas ou saladas de verão, onde a sua acidez e frescura valorizam os sabores. Não deixe de experimentar com queijos de pasta mole, como o queijo de ovelha amanteigado, típico da região centro.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 8 e 10°C, realçando a sua vivacidade e perfil aromático. Recomenda-se decantar brevemente para promover a oxigenação e libertar todo o seu potencial aromático. O Kompassus Cuvée Gene 2016 é um vinho pronto a beber mas com capacidade de guarda, oferecendo uma prova sofisticada aos apreciadores de grandes brancos portugueses.