Vinhos Alentejo Adega de Borba - Reserva - 2018

O Adega de Borba Cuvée Reserva 2018 é um tinto de perfil clássico, oriundo da reconhecida região do Alentejo, no sul de Portugal. Este vinho, elaborado sob a denominação de “Reserva”, sugere uma seleção cuidada de uvas e um estágio mais prolongado, normalmente em madeira, conferindo-lhe maior complexidade, estrutura e capacidade de envelhecimento. Embora a constituição exata do lote não seja confirmada, é habitual na zona a utilização de castas tradicionais como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Castelão, que proporcionam um equilíbrio entre fruta madura, taninos suaves e notas de especiarias. O ano de 2018 foi de condições equilibradas, com uma maturação lenta e boa concentração de aromas, preservando ao mesmo tempo a frescura característica desta zona.

O Alentejo é conhecido pelos seus extensos planaltos e solos diversos, com predominância de xisto, granito e argila, que aliados ao clima quente e seco, contribuem para vinhos encorpados, generosos em fruta e com taninos polidos. Historicamente, a região desenvolveu uma reputação de excelência nos tintos, ganhando notoriedade internacional nos últimos anos pela expressão genuína do terroir e pelo trabalho inovador das adegas locais como a Adega de Borba, uma das cooperativas mais antigas do país.

A versatilidade deste tinto permite combinações gastronómicas harmoniosas. A sua estrutura e intensidade fazem dele o parceiro ideal para pratos típicos do Alentejo, como migas com carne de porco, ensopado de borrego ou javali estufado, além de queijos curados e enchidos regionais. Também acompanha bem carnes grelhadas e pratos de forno mais robustos.

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, permitindo que revele toda a riqueza aromática e a suavidade dos taninos após alguma oxigenação em copo largo ou decantação prévia, valorizando assim a sua complexidade e elegância.