Vinhos Alentejo Morais rocha - 2023 - 2023

Opiniões Viniou

O Morais Rocha Cuvée 2023 tinto é uma expressão vibrante do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Proveniente da colheita de 2023, esta cuvée combina, habitualmente, castas autóctones portuguesas que podem incluir, por exemplo, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah, resultando num vinho de perfil moderno, mas fiel às raízes da região. O processo de vinificação tende a respeitar a fruta e a frescura, recorrendo a técnicas que preservam a intensidade aromática, com uma eventual passagem por inox ou um breve estágio em madeira, dependendo do estilo pretendido pela casa Morais Rocha.

O Alentejo, no sul de Portugal, caracteriza-se por um clima mediterrânico, com verões longos, secos e muito quentes, e Invernos suaves. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, conferindo estrutura e mineralidade aos vinhos. Esta região tem uma longa tradição no cultivo da vinha, marcada por uma abordagem inovadora, capaz de conjugar métodos tradicionais com técnicas modernas de enologia. O Alentejo é reconhecido pela produção de vinhos concentrados, de aromas maduros e redonda textura, refletindo bem o terroir único desta terra vasta e soalheira.

Em termos de harmonização, o Morais Rocha Cuvée 2023 tinto é bastante versátil. Encaixa perfeitamente com pratos emblemáticos do Alentejo como o ensopado de borrego, a carne de porco à alentejana ou as migas com entrecosto. Carnes grelhadas, guisados de caça e queijos de pasta mole também são excelentes acompanhamentos, realçando a riqueza do vinho sem ofuscar a sua elegância frutada e os taninos redondos.

Aconselho servir este vinho entre 16 e 18°C, para que possa expressar plenamente o seu bouquet aromático e revelar a complexidade que caracteriza o tinto alentejano. Se possível, decante-o cerca de 30 minutos antes de servir, permitindo que o vinho respire e se apresente no seu melhor. Ideal para partilhar em boa companhia, explorando os sabores e tradições do Alentejo.