O Alves de Sousa Cuvée Abandonado 2020 provém do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal e do mundo. Este tinto nasce de vinhas antigas situadas em encostas íngremes e xistosas, típicas do vale do Douro, expressando o carácter intenso e singular do terroir. A sua elaboração, geralmente com apuro técnico reconhecido nesta casa, privilegia a concentração e o respeito pela individualidade das uvas. As castas tradicionalmente utilizadas na região incluem a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, variedades nobres conhecidas pela sua capacidade de originar vinhos estruturados, densos, com aromas exuberantes de fruta preta, violetas e sugestões especiadas, bem como taninos presentes, mas finos.
A região do Douro possui um clima marcadamente continental, com verões muito quentes e invernos rigorosos, o que permite uvas de grande maturação e riqueza fenólica. O solo de xisto propicia vinhos robustos, longevos e com uma mineralidade muito própria, capaz de equilibrar a intensidade frutada. O Douro tem uma longa história ligada à produção do Vinho do Porto, mas nas últimas décadas os vinhos tintos tranquilos da região têm ganho prestígio internacional, graças à dedicação de produtores inovadores como Alves de Sousa.
A riqueza e estrutura deste tinto exigem pratos de sabor igualmente intenso. Harmoniza especialmente bem com assados tradicionais, como cabrito ou borrego no forno com ervas, ou ainda vitela estufada. A gastronomia regional do Douro, farta em pratos de caça e enchidos, é uma escolha acertada. Queijos curados de ovelha e cogumelos salteados também são boas opções.
Para uma experiência ideal, recomenda-se que seja servido entre 16 e 18°C, após alguma decantação para permitir que os aromas evoluam e os taninos se integrem. Este será certamente um vinho com excelente potencial de envelhecimento, beneficiando de algum tempo em cave para revelar toda a sua complexidade.
