Vinhos Douro ALVES DE SOUSA - ABANDONADO - 2021

Opiniões Viniou

O Alves de Sousa “Abandonado” 2021 é um vinho tinto do Douro que reflete toda a riqueza e tradição desta região portuguesa. Produzido a partir de vinhas velhas de campo, a cuvée Abandonado é uma combinação harmoniosa de várias castas autóctones, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, entre outras, provenientes de uma parcela histórica situada em altitude elevada. O ano de 2021, de clima equilibrado, permitiu uma maturação perfeita das uvas, conferindo frescura e profundidade ao vinho. A vinificação respeita métodos tradicionais, com pisa a pé em lagares de granito e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, o que intensifica tanto o carácter como a complexidade aromática.

A região do Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo e Património Mundial da UNESCO. Os solos xistosos e as encostas pronunciadas obrigam as videiras a criar raízes profundas, o que contribui para a concentração e mineralidade tão típicas dos vinhos daqui. O clima é de influência continental: verões quentes e secos, invernos frios, o que resulta em uvas pequenas e cheias de sabor. Desde tempos ancestrais, o Douro produziu vinhos de reputação internacional, e hoje os seus vinhos tranquilos disputam com os melhores do mundo pelas suas singularidades.

Para harmonizar o Abandonado 2021, sugiro pratos robustos que saibam valorizar o seu perfil intenso e elegante. Carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado, javali ou entrecosto no forno são escolhas clássicas. Pratos tradicionais durienses, como a posta mirandesa ou um arroz de pato, também acompanham na perfeição. Queijos curados de ovelha ou cabra são ideais para terminar a refeição e realçar a estrutura do vinho.

O vinho deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18°C, sendo aconselhável decantá-lo durante cerca de uma hora antes de servir, para que se abram todos os aromas de frutos pretos, especiarias e notas de barrica. Em boca, prepare-se para um vinho profundo, de taninos sedosos e final muito longo. É um vinho excelente para guardar alguns anos em cave, mas se for apreciado agora, a experiência será igualmente memorável.