Opiniões Viniou
O Conceito Douro Tinto 2020 é um vinho fascinante que exprime com autenticidade a complexidade do Douro. Proveniente de vinhas situadas a elevada altitude, este vinho biológico é um blend clássico das castas autóctones do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e possivelmente uma pequena percentagem de outras variedades tradicionais. O ano de 2020 no Douro ficou marcado por um verão quente e seco, levando a rendimentos mais baixos, mas resultando em uvas extremamente concentradas e de grande qualidade. Após uma vindima manual, o vinho é vinificado segundo métodos cuidadosamente controlados, com fermentação tradicional e estágio em barricas de carvalho francês, o que lhe confere estrutura e elegância, sem mascarar a pureza da fruta.
A região do Douro é não só uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, mas também uma das mais desafiantes. O clima mediterrânico, condicionado pela proximidade ao Mar Atlântico e pela proteção das serras, conjuga-se com solos de xisto que forçam as videiras a busca profunda de água e nutrientes, favorecendo a produção de vinhos de grande concentração e caráter. Esta tradição secular, aliada à inovação de projetos como Conceito, coloca o Douro no mapa dos grandes vinhos mundiais.
A frescura, a frutosidade intensa de amora e cereja preta, as notas balsâmicas e uma estrutura sofisticada tornam-no perfeito para acompanhar pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado, cabrito no forno ou mesmo pratos de caça de inspiração beirã. Pratos regionais como a chanfana ou o arroz de pato serão igualmente elevadas na companhia deste vinho. Queijos de pasta dura, como o Queijo da Serra ou um bom queijo de Azeitão curado, também se harmonizam na perfeição.
Para desfrutar plenamente do Conceito Douro Tinto 2020, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, permitindo-lhe respirar algum tempo após aberto. Decantar pode ser interessante, sobretudo se apreciado jovem, libertando assim o seu potencial aromático e garantindo uma experiência de prova mais harmoniosa e envolvente.
