Opiniões Viniou
O Conceito Douro Tinto 2017 é um vinho de referência proveniente da emblemática região do Douro. Produzido principalmente a partir de castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras variedades típicas do terroir duriense, este vinho destaca-se pela sua complexidade e elegância. O ano de 2017 foi marcado por um clima quente e seco, o que contribuiu para uvas maduras e de excelente concentração. A vinificação revela um trabalho criterioso, com fermentação em cubas de aço inox e uma passagem equilibrada por barricas de carvalho francês, conferindo ao vinho estrutura e finesse, sem mascarar o caráter das uvas e do solo.
A região do Douro, património mundial da UNESCO, é reconhecida pela sua paisagem recortada por vales profundos e vinhas em socalcos, plantadas em solos xistosos que proporcionam vinhos de grande intensidade e longevidade. O clima é tipicamente continental, com invernos rigorosos e verões muito quentes, o que favorece maturações completas e concentração aromática. A história vínica da região é longa e ilustre, celebrada tanto pelos vinhos do Porto como pelos tintos e brancos de mesa de nível internacional.
Este tinto encorpado e cheio de caráter pede pratos igualmente ricos. Os melhores acompanhamentos passam por carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado à moda duriense, javali estufado, ou mesmo um tradicional arroz de pato. Queijos de cura prolongada ou de pasta mole são também excelentes opções, tal como a cozinha típica do Norte de Portugal com enchidos fumados.
Para garantir uma experiência degustativa à altura, recomenda-se decantar o vinho cerca de uma hora antes de servir, especialmente enquanto jovem, de modo a despertar toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, permitindo destacar os taninos sedosos, a fruta madura, as notas de especiarias e o longo final mineral que caracteriza os grandes tintos do Douro.
