Vinhos Douro Vinha da Foz

O Vinha da Foz branco do Douro é uma expressão contemporânea dos vinhos tranquilos desta região de renome mundial, embora não apresente indicação de colheita específica. Produzido a partir de castas autóctones portuguesas que tipicamente incluem o Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Malvasia Fina, destaca-se pelo perfil seco, pureza de fruta e elegância mineral. A vinificação é geralmente feita com prensagem suave para extrair o mosto, seguido de fermentação a baixa temperatura em inox, conservando assim o caráter fresco e aromático das uvas brancas do Douro. Este vinho revela aromas cítricos e florais, uma boca equilibrada, com acidez refrescante e final leve, ideal para apreciadores de brancos vibrantes.

A região do Douro, reconhecida pela extraordinária beleza das suas encostas xistosas e pelo rio majestoso que lhe deu o nome, é uma das áreas vinícolas mais antigas e emblemáticas do mundo. Com um clima de verões quentes e secos e invernos rigorosos, a vinha cresce em solos pobres de xisto, o que imprime mineralidade e estrutura aos vinhos. O Douro é tradicionalmente associado ao Vinho do Porto, mas nas últimas décadas destacou-se também pela qualidade dos seus vinhos tranquilos, tanto brancos como tintos, que beneficiam da diversidade de microclimas e altitudes.

Para acompanhar este Douro branco seco, aconselho pratos leves e frescos, como peixe grelhado, saladas com frutos do mar ou mariscos cozidos. Uma harmonização entusiasmante é com bacalhau à Brás ou arroz de marisco, pratos emblemáticos da gastronomia portuguesa. Também acompanha muito bem queijos jovens e suaves, onde a acidez do vinho contrabalança agradavelmente a untuosidade destes queijos.

Para apreciar plenamente as suas qualidades aromáticas e frescura, recomendo servir este vinho entre 8 e 10°C. Idealmente, deve ser aberto pouco antes de servir em copos adequados para vinhos brancos, valorizando a sua expressão delicada e vibrante.