Opiniões Viniou
O CASA FERREIRINHA RESERVA ESPECIAL 2007 é um vinho tinto seco de excelência, representativo do que o Douro tem de melhor para oferecer. Este vinho resulta de um blend de castas tradicionais durienses, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, provenientes de vinhas instaladas em encostas xistosas, com rendimentos controlados e exposição solar privilegiada. O ano de 2007 foi generoso na região, apresentando condições climatéricas equilibradas, favoráveis a uma maturação lenta e completa das uvas. Vinificado segundo métodos clássicos, com macerações prolongadas e estágio em barricas de carvalho durante um longo período, este Reserva Especial revela uma profundidade e complexidade olfativa notáveis, com notas de frutos pretos maduros, especiarias, tabaco e ligeiro balsâmico. Em boca, mostra-se elegante, estruturado, com taninos firmes e um final longo e persistente.
A região do Douro, Património Mundial da UNESCO, é reconhecida pelos seus socalcos impressionantes e solos pobres de xisto, que obrigam as videiras a procurar os nutrientes em profundidade, conferindo grande concentração e carácter aos vinhos. O clima é marcadamente continental, com invernos frios e verões muito quentes e secos, o que favorece a produção de vinhos robustos e longevos. A história vitivinícola do Douro remonta ao período romano, sendo atualmente uma das regiões mais prestigiadas para vinhos de mesa e do Porto.
Este vinho harmoniza na perfeição com pratos intensos, tais como cabrito assado no forno com batatas, javali estufado, ou ainda com queijos de pasta dura bem curados, típicos da região como o queijo da Serra. Pratos de caça ou receitas tradicionais portuguesas de carne, como rojões ou feijoada à transmontana, realçarão ainda mais a finesse desta cuvée especial.
Em termos de serviço, recomenda-se decantar o vinho cerca de uma hora antes para permitir que expresse toda a sua complexidade aromática. Deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18°C, acompanhando momentos memoráveis à mesa. Se bem conservado, este vinho continuará a evoluir favoravelmente na garrafa por mais alguns anos.
