Opiniões Viniou
Produzido pela reputada Casa Ferreirinha, a Cuvée Reserva Especial 1989 é um vinho tinto seco excecional, proveniente do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este vinho, embora classificado como "vinho de mesa" devido a especificidades legislativas da época, provém certamente de uma criteriosa seleção de castas autóctones do Douro, tais como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras, privilegiando a complexidade e capacidade de envelhecimento. O ano de 1989 foi marcado por condições meteorológicas desafiantes, com um inverno rigoroso e um verão moderado, fatores que resultaram em vinhos equilibrados e elegantes. A vinificação tradicional, com provável pisa em lagares de pedra e estágio prolongado em tonéis de carvalho, proporcionou estrutura, taninos finos e aromas intensos, marcando este vinho como um verdadeiro clássico duriense.
O Douro é uma região de clima continental, caracterizada por invernos frios e verões muito quentes e secos. Os solos predominantemente xistosos conferem frescura e mineralidade aos vinhos, enquanto as íngremes encostas do vale do Douro obrigam a uma viticultura heroica, garantindo baixas produções mas uvas de grande concentração e qualidade. Com uma história que remonta ao século XVIII, o Douro foi a primeira região vinícola demarcada do mundo, sendo o berço não só de Portos icónicos, mas também de vinhos secos de excelência, como este Reserva Especial.
Para realçar as qualidades deste vinho tinto maduro e estruturado, aconselho acompanhá-lo com pratos emblemáticos da gastronomia portuguesa. Cabrito assado no forno com batatas e ervas, ou uma posta mirandesa na grelha, são opções tradicionais que harmonizam na perfeição. Enchidos fumados, queijos de pasta dura – como o Queijo da Serra curado – ou pratos de caça, como javali, intensificam a complexidade do vinho. Para uma harmonização regional, experimente com arroz de pato à moda de Trás-os-Montes.
Para uma apreciação ótima, decante o vinho antecipadamente, sobretudo devido à idade e à presença aguardada de depósito. Sirva entre 16-18°C para expressar plenamente os seus aromas terciários e taninos sedosos. Aproveite lentamente cada gole, celebrando a riqueza e o legado do Douro.
