Opiniões Viniou
A Casa Ferreirinha Cuvée Reserva Especial 1960 é uma referência ímpar na história dos vinhos do Douro. Este vinho tinto seco, datado de um ano marcante, é elaborado através de um lote cuidadoso de castas tradicionais do Douro, com destaque provável para a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e possivelmente Tinto Cão. A vinificação tradicional, típica dessa época, assenta em pisa a pé em lagares de granito e estágio prolongado em tonéis ou balseiros de madeira antes do engarrafamento, o que favorece a integração dos aromas terciários e proporciona longevidade excecional.
A região do Douro é berço de alguns dos vinhos mais icónicos de Portugal, com uma paisagem demarcada declarada Património Mundial. O clima é continental, com invernos frios e verões muito quentes, o que contribui para vinhos estruturados e concentrados. Os solos de xisto conferem mineralidade e complexidade aos vinhos, enquanto a exposição das vinhas em socalcos acentuados permite maturações perfeitas das uvas. Esta tradição milenar no cultivo e vinificação faz do Douro uma região de excelência e distinção mundial.
É um vinho poderoso, com bouquet desenvolvido marcado por notas de frutos secos, tabaco, couro, especiarias doces e ligeira trufa, refletindo a evolução em garrafa. Para honrar a complexidade e finesse deste Reserva Especial, são recomendados pratos clássicos da cozinha portuguesa, como cabrito assado no forno, javali estufado ou lombo de vaca maturado, acompanhados de cogumelos selvagens ou redução de vinho do Porto. Queijos curados intensos, como Queijo da Serra envelhecido, também estabelecem uma ligação sublime.
Sugere-se decantar o vinho com delicadeza pelo menos uma hora antes da prova, para permitir a plena expressão dos aromas e evitar resíduos inerentes à idade. Servir entre 16 e 18°C, em copos amplos, favorece uma apreciação elegante e aprofundada de todas as nuances deste tesouro do Douro.
