Vinhos Alentejo Parcela Velha

O Parcela Velha Tinto, proveniente da região do Alentejo e apresentado aqui na sua versão sem indicação de ano, reflete o carácter generoso desta zona vitivinícola. Sendo um vinho tinto seco de Portugal, pode-se esperar um perfil frutado envolvido por taninos macios, bom volume de boca e uma acidez equilibrada. Os vinhos do Alentejo tendem a ser produzidos a partir de castas tradicionais portuguesas como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah, entre outras, mas no caso de não haver confirmação específica dos castas, é mais seguro considerar que ele segue a tipicidade da região: intenso, redondo e acessível, ideal para agradar uma vasta gama de apreciadores. Normalmente, a vinificação aposta numa extração moderada para privilegiar o equilíbrio entre fruta e estrutura, sem excesso de madeira.

O Alentejo é conhecido pelo seu clima quente e seco, com verões prolongados sob influência do interior, e solos variados que vão desde as argilas aos calcários e xistos. Este terroir proporciona vinhos de grande concentração aromática, geralmente fáceis de gostar, com um perfil claramente mediterrânico. A história vitivinícola da região remonta ao tempo dos romanos e transformou-se, nas últimas décadas, num dos motores da modernização dos vinhos portugueses, sem nunca perder a ligação ao que é autêntico.

No que toca aos acompanhamentos, um tinto alentejano como este pede iguarias robustas. É excelente com pratos tradicionais da região, como ensopado de borrego, javali estufado, migas com carne de porco, ou ainda enchidos e queijos curados. Carnes grelhadas ou guisadas, pratos de caça ou até mesmo uma boa tábua de queijos nacionais são outras opções ideais.

Para tirar o máximo proveito da experiência, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, de modo a realçar toda a sua riqueza aromática e suavidade na boca. Se possível, deixe o vinho respirar alguns minutos após abrir a garrafa para que possa expressar todo o seu potencial.