Opiniões Viniou
O Procura Branco 2022, elaborado por Susana Esteban, é um vinho de lote cujas uvas provêm de vinhas velhas plantadas nas encostas frescas de Portalegre, no norte do Alentejo. Esta cuvée distingue-se pelo uso de castas autóctones típicas da região, frequentemente uma combinação de Arinto, Roupeiro e outras variedades brancas tradicionais, conferindo-lhe riqueza aromática e equilíbrio entre estrutura e frescura. O lote resulta de uma vinificação cuidada, com fermentação em barricas usadas de carvalho e um estágio prolongado sobre borras, o que aprofunda a complexidade, mantém elegância e permite ao vinho expressar com autenticidade o seu terroir.
O Alentejo, e em particular a sub-região de Portalegre, apresenta condições singulares para a produção de vinhos brancos notáveis. O clima continental, com invernos frios e verões quentes e secos, favorece uma maturação plena, enquanto as maiores altitudes e solos graníticos e xistosos deste recanto da região conferem uma frescura rara em vinhos alentejanos. A história vitivinícola do Alentejo é milenar, mas foi nas últimas décadas que a região se afirmou internacionalmente, harmonizando modernidade e tradição na criação de vinhos sofisticados e equilibrados.
Este é um vinho branco seco, de perfil gastronómico, apresentando notas cítricas e minerais, fruta branca e uma leve tosta proveniente do contacto com a madeira. Torna-se assim perfeito para acompanhar peixe grelhado, mariscos, saladas compostas e pratos de aves. Harmoniza de forma exemplar com especialidades regionais como açorda de marisco, peixe do rio grelhado ou migas com bacalhau. O carácter fresco e envolvente do Procura Branco 2022 também se revela surpreendente ao lado de queijos de pasta mole ou pratos asiáticos ligeiramente condimentados.
A melhor experiência de degustação obtém-se servindo-o entre 10-12°C, permitindo realçar a sua vivacidade aromática e textura cremosa sem perder a elegância. Abri-lo 10 minutos antes do serviço é suficiente para soltar todas as nuances deste magnífico branco alentejano.
