Vinhos Alentejo Susana Esteban - Tira o véu - 2020

Opiniões Viniou

O Susana Esteban Cuvée Tira o Véu Branco 2020 é um vinho que reflete a criatividade e a experiência da enóloga Susana Esteban, uma referência incontornável no panorama vitivinícola português. Produzido no Alentejo, este vinho branco resulta de um blend singular de castas tradicionais da região, embora a composição concreta possa variar, privilegiando normalmente variedades como Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, conhecidas pela sua capacidade de transmitir frescura e mineralidade mesmo em climas quentes. O ano de 2020 foi marcado por temperaturas equilibradas e alguma chuva durante a primavera, o que favoreceu uma maturação harmoniosa das uvas, contribuindo para a complexidade e elegância do vinho. A vinificação foi realizada com enfoque na expressão autêntica do terroir, privilegiando fermentações controladas e, por vezes, prolongadas em contacto com as borras finas para conferir volume e textura ao paladar.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, distingue-se por um clima marcadamente mediterrânico-continental, com verões longos, quentes e secos, intercalados por noites frescas que preservam a acidez das uvas. Os solos são bastante diversificados, com predominância de xisto, granito e argilas, o que permite produzir vinhos de grande amplitude aromática e excelente estrutura. O Alentejo tem vindo a afirmar-se, nas últimas décadas, pela capacidade de inovar sem perder as tradições, proporcionando uma oferta vinícola capaz de surpreender e seduzir apreciadores em todo o mundo.

No que toca aos harmonizações gastronómicas, este branco seco e expressivo combina particularmente bem com pratos típicos da região, como o ensopado de borrego ou a sopa de cação. O seu perfil fresco e mineral harmoniza também com mariscos, peixes grelhados, saladas ricas e queijos de pasta mole, ampliando as possibilidades à cozinha mediterrânica e de fusão.

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir o Susana Esteban Cuvée Tira o Véu Branco 2020 entre 8-10°C, temperatura que realça a sua vivacidade aromática e textura elegante no paladar. O vinho poderá continuar a evoluir bem na garrafa durante dois a três anos, ganhando complexidade sem perder o seu caráter fresco e vibrante.