Vinhos Alentejo Susana Esteban - Tira o véu

Opiniões Viniou

O Susana Esteban Cuvée Tira o Véu Branco é um excelente exemplo da inovação e elegância que caracteriza os vinhos do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais respeitadas de Portugal. Sendo um vinho branco seco, elaborado por Susana Esteban, enóloga de referência, esta cuvée mostra uma escolha criteriosa de castas locais e, provavelmente, algumas técnicas criativas de vinificação, como estágio em borras ou até métodos oxidativos subtis, nuances hoje em dia muito apreciadas em brancos nacionais. Não sendo de colheita estacionada, evidencia o perfil da casa, focado na frescura, equilíbrio e perfil gastronómico, valorizando o terroir da região.

O Alentejo caracteriza-se por vastas planícies, clima marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos amenos. Os solos predominantes são xistosos, graníticos ou argilo-calcários, conferindo características diferentes aos vinhos produzidos nestas terras. A história vitivinícola do Alentejo remonta à época romana, tendo a região consolidado a sua fama nas últimas décadas graças a projetos inovadores e a enólogos de renome como Susana Esteban. Esta expressão da região destaca-se pela harmonia entre estrutura delicada, acidez marcada e notas minerais típicas do terroir alentejano.

Para harmonizações, este branco seco prima pela versatilidade. É ideal para acompanhar mariscos frescos, amêijoas à Bulhão Pato, peixe grelhado com azeite e ervas aromáticas ou pratos tradicionais alentejanos como açorda de marisco. Também faz boa figura com queijos de pasta mole e saladas ricas em vegetais e citrinos, aproveitando o seu perfil equilibrado e vibrante.

Recomendo servir este vinho branco entre 8 e 10°C, realçando a sua frescura, acidez viva e complexidade aromática. Idealmente deve ser aberto pouco antes da refeição, permitindo-lhe expressar todo o seu potencial aromático à mesa.