Opiniões Viniou
O Herdade de São Miguel Colheita Seleccionada 2021 é um vinho tinto seco proveniente da prestigiada região do Alentejo, em Portugal. Esta cuvée é composta por uma seleção criteriosa de castas típicas da região, entre as quais se destacam frequentemente a Aragonez (Tempranillo), a Alicante Bouschet, a Trincadeira e possivelmente a Syrah, muito apreciadas pelo seu equilíbrio entre fruta e estrutura. O ano de 2021 foi caracterizado por uma vindima relativamente equilibrada, permitindo extrair o melhor das uvas. A vinificação alia métodos modernos e tradicionais, com fermentação em inox a temperaturas controladas, complementada por estágio parcial em barricas de carvalho, realçando complexidade aromática e taninos elegantes, mas domados.
O Alentejo é uma vasta região vitivinícola a sul de Portugal, famosa pela sua paisagem ondulada, extensos sobreiros e olivais, assim como pelos seus solares e herdades. O clima nesta zona é marcadamente mediterrânico, com verões quentes e secos que proporcionam maturações plenas das uvas, conferindo aos vinhos corpo, calor e generosidade. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, oferecendo diversidade de expressões. Historicamente, o Alentejo tem vindo a afirmar-se como grande referência nacional, tanto pela qualidade dos vinhos de lote, como pelo dinamismo dos seus produtores.
Este vinho tinto revela aromas maduros de frutos vermelhos e pretos, toques de especiarias e suaves notas de baunilha e tostado do estágio em madeira. É versátil à mesa, ligando-se na perfeição a pratos tradicionais da gastronomia alentejana, como o ensopado de borrego, migas com carne de porco, ou um típico cozido de grão. Também acompanha bem carnes grelhadas, pratos de caça suave, queijos de meia cura ou mesmo algumas receitas de bacalhau assado.
Em termos de serviço, recomenda-se uma temperatura entre 16-18°C para obter toda a expressão aromática e gustativa. Poderá beneficiarse de decantação suave, especialmente se quiser suavizar a juventude dos taninos. Ideal para momentos de convívio e gastronomia generosa.
