Opiniões Viniou
O Tapada do Chaves Reserva 1998, proveniente do Alentejo, é um vinho tinto seco de excecional qualidade, refletindo toda a riqueza da tradição vinícola portuguesa. Este vinho é elaborado a partir de uma seleção criteriosa de castas autóctones, frequentemente incluindo Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet, características da região. A colheita de 1998 apresenta uma maturidade fascinante, resultado de um estágio prolongado em barricas de carvalho que proporciona complexidade aromática, taninos sedosos e uma profunda elegância. As notas de fruta madura, especiarias, couro e toques de tabaco são envolvidas por um leve toque balsâmico, criando um perfil sofisticado e envolvente.
O Alentejo é uma das regiões vinícolas mais respeitadas de Portugal, conhecido pelas suas planícies douradas, clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que favorece a maturação completa das uvas. Os solos são variados, misturando xisto, granito e argilas, proporcionando características distintas e uma mineralidade subtil aos seus vinhos. O património histórico da região remonta à época romana, quando já se produziam vinhos nestas terras, tradição que foi aprimorada ao longo dos séculos, especialmente após a reconversão que trouxe notoriedade internacional aos produtores alentejanos.
Este vinho harmoniza de forma sublime com pratos de sabores intensos e estruturados. Ideal para acompanhar carne de borrego assada com ervas aromáticas, pratos tradicionais alentejanos como o ensopado de borrego ou um cozido à portuguesa, e também queijos curados. Carnes grelhadas ou guisadas, bem como pratos de caça, beneficiarão das suas nuances evoluídas e do corpo envolvente. A riqueza aromática do Tapada do Chaves Reserva 1998 complementa pratos robustos, elevando tanto a experiência gastronómica como a do vinho.
Para desfrutar plenamente deste vinho icónico, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C, após uma decantação cuidadosa para permitir que os aromas complexos se revelem por completo. Aproveite cada gole deste tesouro do Alentejo, que celebra o tempo e a paixão pela vinha.
