Opiniões Viniou
O Cartuxa Tinto 2020 é um vinho emblemático do Alentejo, região situada no sul de Portugal e conhecida pela excelência dos seus tintos. Este vinho é elaborado a partir de castas autóctones como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Alfrocheiro, revelando assim o carácter da região. O ano de 2020 foi marcado por condições climáticas típicas do Alentejo, com verões quentes e secos, o que contribui para uma maturação ótima das uvas e para a concentração aromática e estrutura do vinho. A vinificação deste tinto ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura, seguindo-se um estágio em barricas de carvalho para refinar taninos e conferir maior complexidade aromática, resultando num vinho de cor rubi intensa, nariz expressivo com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias e toques de baunilha.
O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais extensas de Portugal, beneficiando de um clima mediterrânico com influência continental. As amplitudes térmicas são significativas, o que favorece a acidez e o equilíbrio dos vinhos. Os solos variam entre xisto, granito e argila, permitindo uma enorme diversidade estilística. Com uma longa tradição vinícola, o Alentejo alia práticas ancestrais à modernidade, sendo a Cartuxa uma das casas históricas da região, reconhecida pelo compromisso com a qualidade.
Para harmonizações, este vinho revela-se bastante versátil. A sua estrutura e elegância combinam na perfeição com pratos de carne vermelha assada, borrego no forno, javali estufado ou enchidos regionais como a morcela. Também resulta muito bem com gastronomia alentejana, como o ensopado de borrego ou a típica carne de porco à alentejana. Queijos de pasta dura, como o Serpa envelhecido, são também uma excelente companhia.
Para desfrutar plenamente deste Cartuxa 2020, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, depois de decantar durante cerca de 30 minutos para permitir que desenvolva plenamente o seu bouquet aromático. Esta será a melhor forma de captar a autenticidade e riqueza do Alentejo em cada copo.
