Denominação Calvi - AOC

A Denominação de Origem Controlada (DOC) Calvi é uma joia do vinhedo corso, situada na costa noroeste da Córsega, em França. Estende-se por cerca de 276 hectares, beneficiando de um terroir excecional que combina montanhas e o mar Mediterrâneo. Os vinhos de Calvi incluem tintos, brancos e rosés, cada um refletindo o caráter único desta região insular.

Os vinhos tintos de Calvi são frequentemente elaborados a partir de castas autóctones como Niellucciu e Sciaccarellu, oferecendo aromas de frutos vermelhos, especiarias e notas minerais. São conhecidos pela sua estrutura tânica elegante e potencial de guarda. Os rosés, leves e frutados, ideais para degustação no verão, são muitas vezes produzidos a partir das mesmas castas.

Os vinhos brancos de Calvi, por sua vez, são principalmente feitos de Vermentinu (Vermentino), revelando notas florais e frutadas, com uma frescura agradável e uma ligeira salinidade marítima. Estes vinhos brancos são perfeitos para acompanhar mariscos e pratos mediterrânicos.

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