Vinhos Médoc Château Bessan - Duc de Mont Milan Cuvée Tanguy IX 801 - 2011

Opiniões Viniou

O Château Bessan, na sua cuvée Duc de Mont Milan Cuvée Tanguy IX 801 de 2011, é um vinho tinto do Médoc, uma das zonas mais emblemáticas de Bordeaux. Produzido a partir das castas tradicionais da região, como Merlot, Cabernet Sauvignon e, por vezes, pequenas percentagens de Cabernet Franc ou Petit Verdot, este vinho expressa o clássico perfil bordalês: notas de frutos negros maduros, como amora e cassis, envoltos por subtis toques de especiarias, baunilha e cedro, fruto do estágio em barrica de carvalho. O ano de 2011 foi marcado por uma primavera quente e um verão mais fresco, favorecendo vinhos com estrutura, frescura, taninos polidos e excelente acidez, aptos a um envelhecimento elegante.

O Médoc situa-se na margem esquerda do estuário do Gironde, numa faixa privilegiada entre o Atlântico e o rio. Esta localização proporciona um clima temperado, atenuado pela proximidade da água, o que contribui para maturações equilibradas das uvas. Os solos predominantes de cascalho e areia facilitam uma excelente drenagem, perfeita para o amadurecimento das castas tintas, especialmente o Cabernet Sauvignon. A história vitivinícola do Médoc remonta ao século XVII e está profundamente ligada à reputação mundial de Bordeaux, graças à excelência dos seus "Châteaux".

Em termos de harmonização, este vinho é uma escolha versátil para pratos de carne bovina assada, costeletas de cordeiro grelhadas ou magret de pato. Os queijos curados, especialmente os de pasta dura como o Comté ou um queijo de ovelha, também são fantásticos acompanhantes, realçando a complexidade do vinho. Para uma harmonização regional, experimente com "entrecôte à bordelaise", clássico prato local de bife com molho de vinho tinto.

Para uma degustação óptima, recomenda-se decantar o vinho pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo-lhe abrir os aromas terciários adquiridos ao longo da evolução na garrafa. Sirva entre 16 e 18°C, temperatura ideal para apreciar a finesse dos taninos e a elegância do bouquet deste tinto do Médoc.