Vinhos Tejo Alorna - Signature

Opiniões Viniou

O vinho em questão é um tinto da região do Tejo, da Cuvée Signature do castelo de Alorna. Sendo um vinho não millésimé, possivelmente resulta de um lote de diferentes colheitas e castas próprias da casa, procurando apresentar um perfil consistente de ano para ano. Os vinhos do Alorna são conhecidos pela qualidade e pelo equilíbrio, geralmente combinando castas tradicionais portuguesas, como Castelão, Touriga Nacional ou Tinta Roriz, por vezes com um toque de castas internacionais, numa vinificação cuidada para realçar fruta e elegância. A vinificação é feita com maceração moderada para garantir cor intensa, boa estrutura e taninos polidos, privilegiando a expressão da fruta madura, notas de especiarias e um final de boca suave.

A região do Tejo, situada no centro de Portugal, tira partido das margens férteis do rio Tejo, onde os solos argilo-calcários e as praias aluviais promovem vinhos acessíveis, frescos e frutados. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões quentes, no entanto, a proximidade do rio oferece noites frescas imprescindíveis para a maturação equilibrada das uvas. O Tejo é uma das regiões vitivinícolas mais antigas de Portugal, com referências históricas que remontam à época romana, mantendo-se hoje como uma zona dinâmica e inovadora, onde se alia tradição à modernidade.

Este perfil de vinho pede pratos de sabor médio a elevado, aproveitando a sua fruta e taninos domados. Fica especialmente bem com grelhados de carne vermelha, secretos de porco preto ou pratos tradicionais da região como migas com entremêadas. Uma lasanha de carne, enchidos variados ou um arroz de pato também casariam com a sua estrutura e frescura. Se preferir sugestões clássicas, experimente com queijos de pasta semi-dura.

Para desfrutar plenamente destas qualidades, recomenda-se servir entre 16-18°C. Uma decantação rápida poderá beneficiar o vinho, sobretudo se tiver sido engarrafado recentemente, para enriquecer o bouquet e suavizar eventuais arestas. Assim, toda a expressividade deste tinto do Tejo revelará o seu melhor perfil.