Vinhos Tejo Alorna - Signature - 2021

Opiniões Viniou

O Alorna Cuvée Signature 2021 é um vinho tinto oriundo da região do Tejo, produzido pela histórica Casa da Alorna. Esta cuvée resulta de uma seleção criteriosa dos melhores lotes e geralmente é composta por um blend sofisticado de castas tradicionais portuguesas, como a Touriga Nacional, Castelão ou Alicante Bouschet, podendo integrar também castas internacionais como Syrah ou Cabernet Sauvignon, conferindo-lhe tanto carácter local como um perfil moderno e cosmopolita. O ano de 2021 foi marcado por condições climáticas favoráveis, permitindo uma maturação equilibrada das uvas. O processo de vinificação privilegia tanto a preservação da expressão frutada como a extração de taninos finos, com um estágio que pode incluir barricas de carvalho para maior complexidade aromática.

A região do Tejo, situada no coração de Portugal, é conhecida pelos seus solos argilo-calcários junto às margens do rio Tejo, o que proporciona frescura e bom amadurecimento às vinhas. O clima é marcadamente mediterrânico, com influências atlânticas, caracterizando-se por verões quentes e secos e invernos suaves, fatores que contribuem para a produção de vinhos tintos expressivos, aromáticos e de taninos sedosos. A Casa da Alorna, fundada no século XVIII, é um dos nomes mais emblemáticos da região, aliando tradição a inovação na elaboração dos seus vinhos.

Este tinto encorpado, de aroma complexo com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias e ligeiro toque tostado, harmoniza na perfeição com pratos robustos. Experimente combiná-lo com pratos tradicionais da cozinha portuguesa como cabrito assado no forno, ensopado de borrego ou uma feijoada à portuguesa. Carnes grelhadas, queijos curados e enchidos também realçam a sua estrutura e profundidade.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servir entre 16-18°C. Se possível, decantá-lo durante cerca de 30 minutos antes de servir vai permitir-lhe exprimir toda a sua riqueza aromática e elegância no paladar.