Vinhos Península de Setúbal Horácio Simões - Old school signature - 2023

Opiniões Viniou

O Horácio Simões Cuvée Old School Signature 2023 é um vinho branco seco proveniente da Península de Setúbal, uma região portuguesa de grande tradição vitivinícola. Este vinho resulta de uma cuvée, um lote pensado para conjugar várias castas — embora não especificadas, é comum encontrar variedades como Fernão Pires, Moscatel ou Arinto na região, que conferem frescura, aromas florais e fruta cítrica, aliados por vezes a notas mais tropicais. Sendo um vinho do ano 2023, espera-se um perfil vibrante e jovem, com predomínio de fruta fresca, boa acidez e estrutura leve mas expressiva, especialmente se vinificado em inox para preservar a pureza aromática e alguma mineralidade típica dos solos locais.

A Península de Setúbal distingue-se por um clima mediterrânico, com forte influência atlântica, permitindo maturações equilibradas graças às brisas frescas e à proximidade do mar. Os solos variam entre areias e argilas calcárias, circunstância que favorece a produção de vinhos brancos elegantes, frescos e expressivos. A história vitivinícola da região remonta à época romana, destacando-se tradicionalmente pelos Moscatéis, mas nos últimos anos tem marcado presença também com brancos secos de grande caráter, como este Horácio Simões.

Para harmonizar, este vinho branco seco da Península de Setúbal revela-se muito versátil à mesa. É perfeito para entradas leves, como saladas frescas ou carpaccio de peixe, mas também acompanha bem mariscos frescos — experimente com amêijoas à Bulhão Pato ou camarões grelhados. Combina ainda com pratos de peixe grelhado, mexilhões ao vapor, ou até mesmo com queijos frescos de ovelha típicos da região, exaltando a sua mineralidade e acidez.

Para tirar o melhor partido do Horácio Simões Cuvée Old School Signature 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10°C. Esta faixa realçará as suas notas mais frescas e aromáticas, proporcionando uma degustação plena de vivacidade e equilíbrio.