A casta Fernão Pires

O Fernão Pires, conhecido noutras regiões como Maria Gomes, é um dos cépages brancos mais emblemáticos de Portugal. Caracteriza-se por um perfil aromático expressivo, com notas intensas de flores brancas, citrinos maduros, nuances exóticas de lichia, laranja e frequentemente toques de chá e especiarias leves. No paladar, revela uma acidez equilibrada, corpo médio e uma frescura marcante, apresentando sabores que confirmam as impressões aromáticas, complementados por uma ligeira mineralidade.

As principais regiões vitícolas onde o Fernão Pires se destaca são o Tejo – onde atinge o seu expoente máximo – a Bairrada e, em menor escala, Lisboa. Nestes territórios, o casta mostra-se bastante versátil. É utilizada na produção de vinhos tranquilos jovens e vibrantes, espumantes aromáticos e, ocasionalmente, em colheitas tardias de caráter mais voluptuoso.

Os vinhos de Fernão Pires harmonizam-se exemplarmente com pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas frescas, cozinha asiática suave e queijos de pasta mole. A sua expressividade aromática e frescura tornam-no especialmente adequado para a gastronomia mediterrânica, proporcionando experiências enogastronómicas elegantes e genuinamente portuguesas.