Vinhos Península de Setúbal Adega de Pegões - Colheita Seleccionada - 2021

Opiniões Viniou

A Cuvée Colheita Seleccionada 2021 da Adega de Pegões é um vinho tinto seco proveniente da Península de Setúbal, uma das regiões mais prestigiadas de Portugal. Este vinho é elaborado a partir de uma seleção de castas típicas da região, que podem incluir Castelão, Syrah, Aragonez e Touriga Nacional, refletindo a riqueza e diversidade do terroir. O ano de 2021 foi caracterizado por condições climáticas equilibradas, o que permitiu uma maturação plena das uvas e resultou num vinho de aromas intensos e bem integrados. A vinificação combina métodos tradicionais e modernos, com fermentação controlada e, provavelmente, um estágio parcial em barrica para aportar complexidade e elegância ao conjunto.

A Península de Setúbal goza de condições climáticas únicas, marcadas pela influência marítima do Atlântico e do estuário do Sado, conferindo frescura aos vinhos e uma acidez equilibrada. Os solos arenosos, pobres em nutrientes, obrigam as vinhas a procurar recursos em profundidade, o que resulta em bagos concentrados e aromas marcantes. Esta região possui uma longa tradição vitivinícola, sendo conhecida tanto pelos vinhos robustos como pelos elegantes moscatéis, sempre em sintonia com o património natural e cultural local.

Um vinho tinto estruturado e aromático como este Cuvée Colheita Seleccionada é extremamente versátil à mesa. Harmoniza de forma exímia com pratos da gastronomia portuguesa, como o ensopado de borrego, arroz de pato ou feijoada à transmontana. Carnes grelhadas, queijos curados e enchidos tradicionais também serão bons parceiros, realçando o carácter e a intensidade do vinho.

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir este vinho entre 16-18°C. Uma breve decantação permitirá libertar todo o potencial aromático, garantindo um paladar mais harmonioso e persistente. Este vinho promete evoluir favoravelmente durante alguns anos em cave, ganhando ainda mais complexidade com o tempo.