Vinhos Lisboa AdegaMãe - Reserva - 2021

O vinho em questão é um branco seco da AdegaMãe, identificado como uma Cuvée Reserva da região de Lisboa, colheita de 2021. Embora os detalhes exatos do lote não estejam confirmados, é comum nesta zona o recurso a castas nacionais e internacionais, como Arinto, Fernão Pires, Alvarinho ou até Chardonnay e Sauvignon Blanc, resultando em vinhos brancos de perfil elegante, com frescura marcante, acidez bem definida e um carácter geralmente mineral. O termo “Reserva” sugere que parte do lote poderá ter tido algum estágio em madeira, conferindo maior complexidade, notas subtis de baunilha e estrutura cremosa, sem perder o protagonismo da fruta fresca e dos aromas cítricos e florais.

A região de Lisboa situa-se a norte da capital e estende-se ao longo da costa atlântica portuguesa. O clima é fortemente influenciado pela proximidade do mar, com nevoeiros matinais, temperaturas amenas e amplitude térmica reduzida durante o verão, fatores que favorecem a maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos variam entre calcários e argilo-calcários, proporcionando vinhos brancos de notória pureza aromática e vivacidade. Lisboa tem sofrido um renovado impulso de modernização, aliando tradição e tecnologia, o que tem revertido na produção de vinhos com perfil internacional mas mantendo a identidade local.

Para harmonizações, um vinho branco seco e estruturado de Lisboa é o parceiro ideal para mariscos ao natural, ostras, robalo grelhado, ou pratos tradicionais como arroz de tamboril ou polvo à lagareiro. Experimente também com queijo de cabra fresco ou entradas temperadas com ervas aromáticas, para enaltecer a frescura e a mineralidade do vinho.

Para melhor apreciar todas as suas qualidades, recomenda-se que sirva este AdegaMãe Reserva branco entre 8 a 10°C. Escolha um copo de boca larga que valorize a expressão aromática e aprecie, de preferência, nos próximos dois a três anos para preservar toda a sua vivacidade.