Vinhos Lisboa Vale da Capucha

Vale da Capucha é um projeto de referência na região de Lisboa, conhecido pela produção de vinhos brancos elegantes e cheios de identidade. Neste caso, tratando-se de um vinho branco seco da região de Lisboa, sem indicação de ano de colheita (non millésimé), é expectável que apresente um perfil fresco e mineral, refletindo o carácter atlântico típico desta zona. Não sendo possível saber com certeza os castas que compõem este vinho, é frequente nesta região a utilização de variedades autóctones como Arinto, Fernão Pires ou Gouveio, que oferecem acidez vibrante, notas cítricas e frequentemente uma mineralidade salina marcante. A vinificação privilegia em geral o respeito pela expressão do terroir, com pouco ou nenhum uso de madeira, de modo a exaltar a pureza da fruta e a frescura natural.

Lisboa é uma das regiões mais dinâmicas e diversificadas de Portugal, beneficiando de um clima marcadamente influenciado pela proximidade do Atlântico. Os ventos marítimos moderam as temperaturas e preservam a acidez nas uvas, o que contribui para vinhos brancos revigorantes e bastante gastronómicos. Os solos variam entre argilo-calcários e arenosos, oferecendo boas condições para castas tradicionais e contribuindo para a mineralidade e energia dos vinhos locais. A história vitivinícola da região remonta à época romana, mas nos últimos anos houve uma aposta clara na qualidade e na exploração das castas portuguesas com técnicas vitícolas modernas.

Este tipo de vinho branco seco, com perfil fresco, mineral e vibrante, harmoniza perfeitamente com mariscos, bivalves, peixe grelhado ou pratos à base de bacalhau — como o tradicional “bacalhau à Brás”. Também acompanha muito bem uma salada de polvo, pratos de cozinha japonesa, ou queijos de pasta mole e pouco intensos da região, como o queijo fresco.

Em termos de prova, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8-10°C, de modo a evidenciar a sua frescura e os seus aromas delicados. A sua versatilidade torna-o ideal para momentos de convívio ao ar livre, valorizando entradas leves e pratos de verão. Para apreciar todo o seu potencial, utilize copos de tamanho médio, que permitam a expressão aromática sem dispersar demasiados aromas voláteis.