Vinhos Duriense Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Reserva - 2020

O Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Cuvée Reserva 2020 é um vinho tinto seco proveniente da emblemática região do Douro, em Portugal. Embora o lote específico de castas não seja explicitamente mencionado, é comum na região que os tintos reserva apresentem um blend harmonioso de variedades autóctones, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca, a Tinta Roriz, entre outras, que conferem estrutura, complexidade e capacidade de envelhecimento ao vinho. O ano de 2020 foi marcado por algumas oscilações climáticas, mas revelou-se favorável para a obtenção de vinhos com concentração aromática, frescura e elegância. A vinificação de uma cuvée reserva sugere seleção criteriosa das uvas e provável estágio em madeira, resultando num perfil elegante, com aromas intensos a frutos silvestres, ligeiras notas tostadas, taninos estruturados e final persistente.

A região do Douro, Património Mundial da UNESCO, é uma das mais antigas zonas demarcadas do mundo, famosa tanto pelos seus vinhos fortificados (Vinho do Porto) como pelos excelentes vinhos tranquilos. O clima é marcadamente continental, com verões quentes e secos, o que contribui para maturações ideais das uvas. Os solos xistosos das encostas íngremes à beira do rio Douro dificultam o trabalho, mas proporcionam características singulares aos vinhos, marcando-os pela mineralidade e complexidade.

No que diz respeito à harmonização, este tinto reserva mostra-se versátil à mesa, acompanhando de forma exemplar pratos tradicionais da cozinha portuguesa, como o cabrito assado no forno, a feijoada transmontana ou enchidos regionais. Pode igualmente brilhar com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou queijos curados. Para potenciar toda a sua expressão aromática e estrutural, recomenda-se servir entre 16 e 18°C, após decantação prévia de cerca de 30 minutos, permitindo ao vinho respirar e revelar todo o seu potencial na prova.