Vinhos Duriense Casa Ferreirinha - Callabriga - 2016

O Casa Ferreirinha Callabriga 2016 é um vinho tinto duriense que se destaca pelo seu perfil moderno e elegante, expressando bem o caráter do Douro. Produzido por uma das casas mais respeitadas da região, este vinho resulta habitualmente de um lote de várias castas autóctones do Douro, não sendo raro incorporar nomes como Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, entre outras possíveis. Contudo, em respeito à informação disponível, centra-se num estilo marcado pela frescura, estrutura e complexidade, com aromas intensos de frutos vermelhos maduros, nuances de especiarias, notas tostadas e alguma mineralidade que lhe confere profundidade.

A região do Douro, património mundial da UNESCO, tem uma notoriedade histórica ligada à produção vinícola, especialmente ao Vinho do Porto, mas desde há décadas se tem afirmado também nos vinhos tranquilos. O seu clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, e os solos de xisto obrigam as vinhas a profundar à procura de água e nutrientes, potenciando uma concentração de aromas e taninos única. As encostas íngremes junto ao Rio Douro desenham uma paisagem de beleza ímpar e proporcionam diferentes exposições solares, dando origem a vinhos profundamente gastronómicos e de guarda.

Este tinto, robusto e com boa acidez, acompanha na perfeição pratos tradicionais portugueses, como cabrito assado no forno, posta mirandesa, javali estufado ou mesmo um arroz de pato bem aromático. Pode igualmente harmonizar-se com queijos de cura média ou enchidos regionais, realçando tanto pratos de carne vermelha como de caça.

Para aproveitar todo o potencial aromático e de estrutura deste Callabriga, recomenda-se servir a uma temperatura entre os 16°C e os 18°C, decantando previamente caso esteja a ser consumido jovem, de forma a permitir que se revelem todas as suas camadas e revelar o carácter do Douro em estado puro.