Vinhos Beira Interior INDIGente - 2021

O INDIGente Branco 2021 da Beira Interior apresenta-se como uma expressão autêntica dos vinhos brancos desta região do interior de Portugal. Embora os detalhes sobre os varietais específicos sejam pouco claros, é típico dos brancos da Beira Interior equilibrarem frescura, mineralidade e uma elegância discreta, muitas vezes resultantes de castas autóctones como Síria, Fonte Cal ou Arinto, entre outras. O ano de 2021 teve condições favoráveis para a produção de vinhos brancos frescos e aromáticos, com boa acidez natural. A vinificação nesta zona é marcada pelo respeito à fruta e à pureza das uvas, privilegiando métodos que preservam a expressão do terroir, frequentemente com fermentações em inox para realçar as notas minerais e citrinas.

A região da Beira Interior, localizada no centro de Portugal, é caracterizada pelo seu clima continental. Os Invernos são rigorosos e os Verões quentes, com grandes amplitudes térmicas que contribuem para o bom desenvolvimento da acidez e do aroma das uvas. Os solos são predominantemente graníticos, conferindo aos vinhos um perfil mineral muito próprio e refrescante. Esta é uma das regiões vitivinícolas mais altas de Portugal, o que ajuda a preservar o frescor nas uvas, essencial para os vinhos brancos. Com uma história longa ligada à produção de vinhos, a Beira Interior combina tradição e inovação, valorizando as castas locais e a autenticidade dos seus vinhos.

Para harmonizações, este vinho branco seco adapta-se perfeitamente a pratos de peixe grelhado, mariscos, arroz de marisco ou até mesmo queijos de pasta mole, como o famoso queijo da Serra da Estrela. Pratos regionais como a truta à moda da Beira ou bacalhau à lagareiro são acompanhamentos ideais, onde a mineralidade e frescura do vinho realçam na perfeição os sabores tradicionais.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C, para que as suas características aromáticas e a vivacidade na boca se destaquem ao máximo. Uma ligeira decantação, se for possível, pode também ajudar a evidenciar toda a complexidade da sua expressão.