Vinhos Beira Interior Pina Ferraz - Superior - 2020

O Pina Ferraz Cuvée Superior 2020 é um vinho tinto seco da denominação Beira Interior, uma região que se tem destacado no panorama vitivinícola português pela frescura dos seus vinhos e grande autenticidade. Embora a constituição exata do lote não esteja detalhada, é comum na Beira Interior recorrer-se a castas autóctones como a Tinta Roriz, Jaen, Touriga Nacional ou Rufete, conhecidas pela sua elegância, caráter frutado e taninos equilibrados. A referência “Cuvée Superior” sugere uma seleção criteriosa de uvas e provavelmente um estágio cuidadoso, que pode envolver algum tempo em barrica para conferir complexidade e estrutura ao vinho.

A Beira Interior distingue-se por um terroir granítico, com solos pedregosos e altitudes elevadas, algumas vezes acima dos 700 metros. Tal localização proporciona amplitudes térmicas significativas, o que favorece a maturação lenta, resultando em vinhos frescos, de acidez viva e perfil aromático puro, frequentemente com notas de frutos vermelhos e silvestres, especiarias e uma mineralidade subtil. Historicamente, esta região insere-se numa das zonas vinícolas mais antigas de Portugal, tendo sempre mantido tradições enológicas ligadas aos pequenos produtores familiares e a práticas de viticultura sustentável, o que se reflete no carácter distintivo dos seus vinhos.

Para harmonizar este vinho, sugerem-se pratos tradicionais beirões, como cabrito assado no forno, arroz de caça ou enchidos regionais, que vão realçar os sabores do vinho e equilibrar a sua estrutura. Também acompanha muito bem queijos curados e pratos de carne vermelha grelhada ou estufada.

No momento da degustação, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C para que expressem na plenitude os seus aromas e taninos, podendo decantar-se durante cerca de 30 minutos se desejar potenciar ainda mais a complexidade aromática e suavizar eventuais arestas mais jovens.