Vinhos Beira Interior Óptima Pergunta - Private Selection - 2017

Opiniões Viniou

Óptima Pergunta Cuvée Private Selection 2017 é um vinho tinto seco da região da Beira Interior, Portugal, classificado com a indicação geográfica protegida (IGP) Beira Interior. Este vinho é resultado de um blend cuidado, embora o produtor não indique explicitamente os castas utilizadas — é frequente encontrarmos na região variedades autóctones, como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Rufete, que transmitem ao vinho uma expressão profunda do terroir. A safra de 2017 foi marcada por calor intenso e pouca chuva, privilegiando concentrações aromáticas elevadas, taninos finos e fruta madura. Na adega, vinificações respeitam práticas modernas que visam preservar o caráter puro da fruta e o equilíbrio, resultando em vinhos de cor intensa, com aromas de frutos vermelhos maduros, nuances silvestres e ligeiras notas de especiarias, muitas vezes com um toque mineral característico.

A Beira Interior é uma região vitivinícola de grande altitude, situada entre as Serras da Estrela e da Gardunha. O clima é marcadamente continental—com invernos frios e verões muito quentes—o que permite aos vinhos tânicos um envelhecimento notável e frescura invulgar para o interior do país. Os solos graníticos, por vezes xistosos, conferem mineralidade e elegância aos vinhos, tornando esta zona uma das mais interessantes para os amantes de vinhos distintivos e autênticos. Com tradições vitivinícolas que remontam à Idade Média, a Beira Interior tem ganho expressão sobretudo pela aposta em castas locais e métodos de produção menos intervencionistas.

Para acompanhar o Óptima Pergunta Cuvée Private Selection 2017, recomenda-se pratos ricos em proteína e sabor, como cabrito assado, borrego no forno com ervas aromáticas ou até enchidos de caça. Outras opções incluem o tradicional queijo da Serra curado ou pratos de cogumelos silvestres da região. Carnes maturadas, arrozes de pato e guisados também se harmonizam muito bem graças à estrutura e vivacidade do vinho.

Na prova, o vinho deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18°C. Recomenda-se decantação de pelo menos trinta minutos para permitir que os aromas se expressem plenamente. O vinho atingiu já uma bonita maturidade, mas pode evoluir graciosamente mais alguns anos na garrafeira, especialmente se armazenado em local fresco, escuro e com humidade controlada. Desfrute desta expressão autêntica da Beira Interior.