Vinhos Alentejano Susana esteban - Aventura - 2017

O Aventura 2017, assinado por Susana Esteban, é um vinho tinto do Alentejo que reflete bem a elegância e o carácter inovador que a enóloga trouxe à região. Com um nome que já evoca experimentação e descoberta, esta cuvée resulta geralmente de lotes de diferentes vinhas de pequenas parcelas selecionadas, combinando castas locais e, por vezes, algumas menos tradicionais, com o intuito de expressar frescura, equilíbrio e autenticidade alentejana. O ano de 2017 foi quente e seco no Alentejo, o que contribuiu para maior concentração de aromas e taninos firmes, mas o estilo procura sempre evitar excessos de maturação e extrair notas mais frescas e vibrantes. O vinho evidencia normalmente aromas intensos de frutos vermelhos silvestres e alguma especiaria, complementados por notas florais subtis e apontamentos minerais, resultado de vinificações cuidadas, frequentemente com pouca extração e estágio em inox ou barricas usadas de carvalho para preservar o perfil fresco e descomplicado.

O Alentejo é uma das mais extensas e emblemáticas regiões vitivinícolas portuguesas. Com vastas planícies, clima mediterrânico com fortes influências continentais, verões longos e secos e invernos frios. Os solos são variados, indo do granito ao xisto, o que permite diferentes expressões nas uvas e produz vinhos generosos, desde estilos muito encorpados até perfis mais elegantes, como o Aventura pretende ser. Nos últimos anos, o Alentejo tem-se afirmado pela inovação e qualidade, com produtores como Susana Esteban a explorar sítios menos óbvios e castas autóctones.

Para harmonizar este tinto versátil, recomenda-se pratos de carne assada ou grelhada, borrego no forno, pratos à base de porco alentejano, ou até algumas receitas com cogumelos silvestres e ervas aromáticas. Os tradicionais enchidos da região, nomeadamente o paio ou a farinheira, fazem uma excelente companhia. Pratos de caça mais delicada ou opções vegetarianas assentes no grão ou na beringela também podem acompanhar bem o seu perfil.

A degustação deve ocorrer a uma temperatura entre 16-18°C para potenciar a sua estrutura, frescura e os aromas primários. Convém decantar ligeiramente se possível, para ajudar o vinho a expressar toda a sua complexidade e revelar melhor o carácter da aventura proposta por Susana Esteban.