Vinhos Alentejano Dona Maria - Grande Reserva - 2017

Opiniões Viniou

O Dona Maria Grande Reserva 2017 é um vinho tinto de excelência, proveniente da prestigiada Casa Agrícola Dona Maria, situada no coração do Alentejo. Esta cuvée especial é elaborada a partir de uma criteriosa seleção de castas tradicionais alentejanas, como Alicante Bouschet, Syrah, Petit Verdot e Touriga Nacional, todas colhidas manualmente em vinhas de baixa produção. O ano vitícola de 2017 foi marcado por elevadas amplitudes térmicas, trazendo concentração e complexidade à uva. A vinificação foi realizada com maceração prolongada e estágio em barricas novas de carvalho francês durante cerca de 12 meses, resultando num vinho robusto, de cor ruby intensa, com notas expressivas de frutos pretos maduros, especiarias e toques de baunilha, tabaco e cacau.

A região do Alentejo, de clima mediterrânico continental, caracteriza-se por verões quentes e secos e invernos amenos, proporcionando condições ideais para a maturação perfeita das uvas, que ganham grande riqueza aromática e taninos suaves. Os solos na zona de Estremoz, onde se localiza o Dona Maria, misturam xisto, argila e pedra calcária, conferindo aos vinhos particular estrutura, mineralidade e elegância. A história vitivinícola deste território remonta à época romana, sendo hoje uma das regiões produtivas mais dinâmicas e reputadas de Portugal.

Este Grande Reserva harmoniza-se maravilhosamente com pratos intensos e suculentos, como um cabrito assado no forno com batatas douradas, um tradicional ensopado de borrego alentejano ou ainda carnes de caça, como javali. Os queijos curados de ovelha da região fazem também um casamento perfeito, valorizando tanto o sabor robusto do vinho como dos produtos.

Para aproveitar todas as qualidades organolépticas deste tinto de guarda, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, após decantação prévia de pelo menos uma hora, valorizando o seu bouquet complexo e taninos sedosos. Num formato magnum, revela ainda maior aptidão para longos anos de evolução em cave.