Vinhos Alentejano Herdade da Calada - Caladessa Reserva - 2019

Opiniões Viniou

O Caladessa Reserva 2019, produzido pela Herdade da Calada, é um vinho tinto de elevada qualidade oriundo da região do Alentejo, mais propriamente da indicação geográfica Alentejano. Esta cuvée representa a excelência da casa, utilizando um blend harmonioso das castas típicas do Alentejo, como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah. A vinificação deste vinho assenta numa seleção criteriosa das uvas, seguida de fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho, conferindo-lhe complexidade e estrutura superior. O resultado é um vinho de cor rubi intensa, com notas aromáticas de frutos vermelhos maduros, especiarias e um elegante toque tostado, proveniente da madeira.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, destaca-se pelo seu clima quente e seco, perfeito para a maturação plena das uvas. Os solos, predominantemente xistosos e argilo-calcários, contribuem para vinhos cheios e generosos. O Alentejo tem uma longa tradição vitivinícola que remonta à época romana e, ao longo das últimas décadas, tornou-se uma das regiões portuguesas mais reconhecidas pela consistência e qualidade dos seus vinhos. O sol intenso e as noites frescas permitem alcançar vinhos redondos, cheios de fruta e com taninos maduros, muito apreciados a nível nacional e internacional.

No que diz respeito aos acompanhamentos, o Caladessa Reserva 2019 pede pratos ricos e saborosos, capazes de realçar a sua estrutura e intensidade aromática. Sugere-se servir com carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado, pratos de caça como javali ou perdiz, e queijos de pasta dura, incluindo o tradicional Queijo de Nisa. Não poderá faltar também uma harmonização com pratos regionais como a açorda de carne ou migas com entrecosto.

Para preservar todos os aromas e garantir uma apreciação plena, recomenda-se degustar este vinho entre 16 e 18°C, de preferência após decantação de cerca de meia hora, permitindo-lhe mostrar toda a sua riqueza e elegância em cada gole.