Vinhos Alentejano Raposinha - Reserva - 2020

Opiniões Viniou

O Raposinha Cuvée Reserva 2020 é um vinho tinto do Alentejo, uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal. Este vinho é elaborado a partir de uma cuidada seleção de castas típicas da região, compondo um blend que procura aliar a estrutura e elegância, refletindo o potencial do terroir alentejano. O ano de 2020 carateriza-se por um clima mediterrânico típico, com o verão longo, seco e temperaturas elevadas, o que contribui para uma maturação ótima das uvas e resulta em vinhos de grande concentração aromática e taninos sedosos. A vinificação deste reserva envolve geralmente uma fermentação controlada em inox, seguida de estágio em barricas de carvalho, conferindo ao vinho maior complexidade, notas tostadas e uma harmoniosa integração entre fruta e madeira.

O Alentejo destaca-se pela sua vasta extensão de vinhas ondulantes, sobreiros e solos pobres, predominantemente xistosos e argilo-calcários. Esta combinação de fatores naturais, aliada à história vinícola secular que remonta ao período romano, faz com que os vinhos alentejanos se distingam pelo perfil encorpado, quente e com notas de fruta madura. A tradição vitivinícola da região também valoriza a sustentabilidade produtiva, o que se reflete na qualidade e autenticidade do vinho.

Para harmonizar com o Raposinha Cuvée Reserva, opte por pratos robustos e de sabor intenso. As carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como o cabrito ou borrego do Alentejo, combinam na perfeição. Enchidos regionais, queijos curados, pratos de caça ou até um tradicional ensopado de borrego são igualmente sugestões deliciosas para valorizar os aromas e taninos do vinho.

Recomendo servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo assim que revele toda a sua complexidade e finesse ao paladar. Se possível, decante durante 30 minutos antes de servir para potenciar ainda mais os seus aromas e estrutura.