Vinhos Alentejano Susana Esteban - Procura - 2019

Opiniões Viniou

O Procura Tinto 2019, da enóloga Susana Esteban, é um vinho proveniente da região do Alentejo, sob a denominação Alentejano. Esta cuvée resulta de um blend de castas selecionadas, privilegiando vinhas velhas de pequenas parcelas, que transmitem autenticidade e carácter ao lote final. A colheita de 2019 destacou-se por condições meteorológicas equilibradas, que favoreceram a maturação lenta das uvas e conferiram ao vinho uma complexidade aromática notável. A vinificação é feita com grande rigor, incluindo pisa em lagar e estágio em barricas de carvalho francês, o que acrescenta estrutura e elegância ao conjunto. O resultado é um tinto profundo, com notas de frutos pretos maduros, especiarias finas e uma surpreendente frescura, tudo envolto em taninos refinados e uma persistente mineralidade.

O Alentejo é uma das mais emblemáticas regiões vinícolas portuguesas, ocupando a extensa planície do sul de Portugal. O clima é marcadamente mediterrânico, com verões longos e quentes, mas a diversidade de microclimas e solos, especialmente aqueles de origem xistosa e granítica, permite o nascimento de vinhos muito distintos. Nos últimos anos, Alentejo destacou-se pela recuperação de castas antigas e métodos tradicionais de vinificação, ao mesmo tempo que aposta numa enologia moderna e inovadora, como é o caso do trabalho de Susana Esteban.

Para harmonizar o Procura Tinto 2019, os pratos da gastronomia alentejana são uma escolha privilegiada. O vinho acompanha maravilhosamente bem pratos de caça, como perdiz estufada ou javali assado, bem como o tradicional ensopado de borrego. Queijos curados da região, enchidos e pratos de carne grelhada realçam a sua intensidade, enquanto a frescura do vinho equilibra pratos mais ricos.

Recomendo servir este vinho entre os 16 e os 18°C, idealmente depois de uma breve decantação para permitir a plena abertura dos aromas e texturas. É um vinho com excelente potencial de evolução, mas que já se apresenta harmonioso e elegante se apreciado agora.