Vinhos Alentejano Terra Bolota - 2024

Opiniões Viniou

O Terra Bolota 2024 é um vinho tinto seco que representa bem a modernidade e a tradição da região do Alentejo, situada no sul de Portugal. Embora a ficha não revele os castas específicas, é comum na região encontrarmos vinhos elaborados com Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonês e Syrah, entre outras variedades autóctones e internacionais. O ano de 2024 é recente, sugerindo um perfil jovem e expressivo, com notas de fruta madura, cor rubi intensa e taninos ainda vibrantes. Os vinhos do Alentejo são conhecidos pela sua vinificação cuidadosa, em muitos casos recorrendo a lagares tradicionais ou a modernas cubas de inox, procurando preservar a fruta e a frescura, bem como garantir uma boa estrutura para acompanhar pratos de gastronomia local.

O Alentejo caracteriza-se por um clima quente e seco, com dias solarengos e noites frescas, o que favorece a maturação perfeita das uvas, originando vinhos macios, generosos e aromáticos. Os solos podem variar entre xisto, granito e argila, permitindo uma diversidade aromática e gustativa notável. Historicamente, é uma região vitivinícola com raízes muito antigas, mas foi nos últimos trinta anos que conquistou um lugar de destaque no panorama dos vinhos portugueses, graças à modernização e inovação dos seus produtores.

Para harmonizar com um Terra Bolota tinto jovem e seco, os pratos regionais são excelentes companheiros: pense em secretos de porco preto grelhados, ensopado de borrego, migas com carne de alguidar ou até mesmo queijos de ovelha curados. Pratos de carnes vermelhas, enchidos assados e guisados ricos também funcionam muito bem com este estilo de vinho.

A nível de serviço, recomendo decantar o vinho cerca de trinta minutos antes de servir, especialmente sendo um ano tão jovem, de modo a permitir a expressão dos seus aromas frutados e suavizar levemente os taninos. Desfrute deste Alentejano tinto à temperatura ideal de 16-18°C, numa taça ampla, para potenciar toda a sua expressão aromática e gustativa.