Vinhos Lisboa Serradinha - Vinho Tinto Vinhas Velhas - 2019

O Serradinha Cuvée Vinho Tinto Vinhas Velhas 2019, oriundo da região de Lisboa, representa com elegância a expressão autêntica dos vinhos tintos portugueses. Apesar de não serem especificados os castas utilizados, é habitual nesta denominação recorrer a variedades autóctones, cultivadas em vinhas velhas que conferem maior complexidade e carácter ao vinho. O ano de 2019 apresentou condições equilibradas, permitindo maturações completas e contribuindo para um perfil aromático mais puro e estruturado. A vinificação respeita frequentemente práticas tradicionais, realçando o potencial do terroir e resultando num vinho seco, com notas de fruta madura, alguma especiaria e taninos harmoniosos, equilibrando frescura e profundidade.

A região de Lisboa beneficia da proximidade do Atlântico, com influência marítima que traz brisas frescas e reduz a amplitude térmica, favorecendo vinhos com acidez viva e expressividade aromática. Os solos são variados, alternando entre argilo-calcários e arenosos, o que promove a diversidade estilística dos vinhos locais. Lisboa é uma região com história secular na produção vínica, sendo atualmente uma das mais dinâmicas e inovadoras de Portugal, preservando ainda assim uma identidade muito própria, especialmente na produção de tintos provenientes de vinhas antigas.

Para harmonizar, este vinho tinto de perfil seco acompanha na perfeição pratos portugueses tradicionais, como cabrito assado, ensopado de borrego ou até um cozido à portuguesa. Queijos de pasta semi-dura, enchidos e pratos de caça são igualmente boas opções, permitindo ao vinho expressar toda a sua estrutura e complexidade. Pratos com base em cogumelos selvagens ou legumes assados podem também realçar o seu lado terroso e especiado.

Para a melhor apreciação das suas qualidades, aconselha-se servir este vinho entre 16 e 18°C, permitindo-lhe respirar algum tempo antes de o provar para que abra plenamente os seus aromas e taninos. Um vinho com potencial para evoluir ainda em garrafa, revelando novas camadas ao longo dos anos.