Opiniões Viniou
O Horácio Simões Cuvée Old School Branco 2022 da Península de Setúbal é um vinho que resulta de uma abordagem inovadora mas ainda fortemente enraizada no respeito pelas tradições locais. A colheita de 2022 oferece um corte elegante de castas tipicamente portuguesas, possivelmente incluindo Fernão Pires, Arinto ou Moscatel de Setúbal, muito apreciadas na região pela capacidade de proporcionar vinhos brancos frescos, aromáticos e de grande vivacidade. Este vinho apresenta uma cor citrina brilhante, aroma delicado com notas de flores brancas, frutas tropicais e algum toque mineral, resultado da proximidade ao Atlântico. A vinificação segue o perfil clássico da casa Horácio Simões, priorizando prensagem suave, fermentação a baixas temperaturas e manutenção do vinho em inox para preservar a pureza do fruto e a frescura natural.
A Península de Setúbal é uma região com uma longa tradição vinícola, conhecida pela influência do clima mediamente marítimo e dos solos arenosos que potenciam frutas mais expressivas e acidez equilibrada nos brancos. O clima temperado, com fortes influências atlânticas e alguma proteção pela Serra da Arrábida, proporciona uma maturação lenta das uvas, favorecendo vinhos com excelente frescura e aromas primários bem definidos. Historicamente famosa pelos Moscatéis licorosos, Setúbal tem visto nos últimos anos uma valorização crescente para os brancos secos, que se assumem modernos, vibrantes e muito gastronómicos.
Para harmonizar com este branco seco, sugiro pratos de peixe fresco do Atlântico, como robalo grelhado, linguado à meunière ou cataplana de marisco. Também combina lindamente com queijos de pasta mole e entradas leves, como salada de polvo ou amêijoas à Bulhão Pato, celebrando assim a tradição gastronómica da região.
Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 8-10°C, para melhor revelar a sua elegância aromática e frescura no palato. Abra a garrafa pouco antes de servir para manter toda vivacidade e sinta a verdadeira expressão dos brancos modernos da Península de Setúbal.
